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  • 赤峰卤肉熟食快速降温真空预冷设备-赤峰全自动真空预冷设备卤肉熟食快速降温真空冷却设备 真空快速冷却机 ,是在广泛吸收国外同类产品*技术和使用经验的基础上,结合国情自行研制开发的新产品。

    该产品整体设计方案*,配套合理、经济,设备运行可靠,生产效率高,自动化程度高、能耗低,是熟食品生产中理想的配套设备。

    公司享有*技术保护权。

      真空预冷机基本原理: 在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256KJ/kg。

    当压力改变时,水的 沸点以及蒸发潜热也随之改变。

    压力降低时,水的沸点降低且蒸发热增加。

    例如,当压力下降到610 帕时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500KJ/kg。

    沸点降低使得水易于汽化,水在汽化时吸收热量。

    真空预冷机就是根据这一原理,利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压,使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发,所以被冷却物表面自由水不断汽化,带走自身及环境热量,从而达到冷却降温效果。

    真空预冷机基本构成: 真空预冷装置的主体部件真空预冷装置基本构成:真空处理室、真空系统、制冷系统及控制系统四大部分组成。

    真空处理室即真空处理槽,通常分为筒形和箱型。

    内侧材质根据冷却物品性质决定,一般由碳钢或者不锈钢制成;外侧由高强度矩形钢管和槽钢焊接并喷涂高强度防锈材料。

    真空系统即抽气系统,由真空泵和管路组成,现场连接电源和管道后,通过PLC程序控制系统实现全自动化控制。

    制冷系统包括匹配的半封闭螺杆压缩机或活塞压缩机、冷凝器、蒸发器以及气分、油分、储液器和制冷管路等。

    真空预冷中,用水作为制冷剂。

    因为水的蒸发潜热大且不造成污染,满足环保的需求,是较为理想的制冷剂。

    其中,小型真空预冷装置制冷机组常选择水冷、风冷压缩冷凝家族,大型装置则常采用并联系机组或按系统。

    真空预冷机的特点: 与普通降温冷却不同,预冷是指在短时间内的急速降温,根据被冷却物的性质确定预冷时效,通常为数分钟或数小时。

    真空预冷处理是运用了真空这一特殊环境,通过降低水的沸点,使水汽化吸热,从而实现快速降温的技术。

    真空预冷机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的*设备。

    其主要优势如下: 1.冷却速度快:10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。

    2.冷却均匀:产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的,实现从内到外均匀降温。

    3.干净卫生:真空坏境下,可抑制*繁殖,防止交叉污染。

    4.薄层干燥效应:。

    5.不受包装限制:只要包装有气孔,即可均匀冷却物品。

    6.保鲜度高:可保有食物原有色、香、味,延长货架期。

    7.自动化程度高:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力,方便调节真空预冷机的真空度,并且可远程操控,便于监控设备运行和快速解决设备故障。

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  • 企业信息
  • 状态:匆匆过客
  • 核实:        
  • IP属地:山东省